Suite de l’entretien avec Jacques Dupont, à l’occasion de la sortie de son livre, Choses Bues, où il raconte les rencontres qu’il a fait tout au long de sa carrière, et de nombreuses anecdotes savoureuses. Pour le Blog à Bulles, il évoque le Champagne, ses pratiques, ses millésimes, ses vignerons et ses travers.
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J’ai interviewé Jacques Dupont, journaliste au Point et responsable des pages vin de l’hebdomadaire, à l’occasion de la sortie de son livre, Choses Bues (éd. Grasset). Il évoque le Champagne, glisse quelques conseils avisés, évoque ses coups de cÅ“ur, sans oublier quelques coups de griffe. J’ai scindé l’interview en deux parties, et je posterai donc [...]

Les vendanges touchent à leur fin en Champagne, mais j’ai tout de même eu le temps d’aller visiter un des vendangeoirs Veuve Clicquot. Un lieu un peu particulier puisqu’on n’y presse pas de raisin. Ici on récolte et on vinifie le Pinot qui servira dans les Champagnes rosés de la maison. Les vignes destinées à [...]

Grande agitation en Champagne puisque les vendanges ont commencé depuis déjà quelques jours. J’ai donc profité de ce week-end à Reims pour aller visiter, en compagnie de Thierry qui s’occupe du Moine Vigneron à Epernay, quelques pressoirs et notamment celui de la maison de Champagne Collard-Chardelle. Une maison en forme puisque sa Cuvée Prestige a [...]

Après la spectaculaire et très élitiste cave à Champagne Vertical Design, la maison Veuve Clicquot réédite sa collaboration avec Porsche Design. Cette fois le résultat est bien plus abordable (environ 150 euros). Il s’agit de l’Ice Cube, un objet superbe, entièrement au couleur de la maison rémoise, et qui contient une bouteille de champagne, deux [...]

Un petit coup de projecteur aujourd’hui sur le site Balade en Champagne, un site qui rend hommage à la Champagne à travers de nombreuses photos. Cathy est à l’origine du site et des photos, et elle s’est spécialisée dans la macrophotographie. En se baladant dans ses galeries, je suis tombée sur sa galerie consacrée à [...]

Un petit post pour évoquer un post fort interressant vu sur le blog de Find a Wine. Je vous laisse aller lire le papier directement sur le site, mais grosso modo, l’idée qui vient des Etats-Unis est de prendre 12 participants qui n’y connaissent rien au vin, et de leur apprendre les bases du métier, [...]

On continue à explorer la gamme Veuve Clicquot avec Dominique Demarville. Cette fois, il nous présente les cuvées rosées de la maison et évoque les spécificités de chacune.

La Grande Dame Rosé
Dominique Demarville : La Grande Dame Rosé a été créé pour la première fois sur le millésime 1988. Dans cette cuvée, on utilise des [...]

Suite de l’interview de Dominique Demarville, oenologue chez Veuve Clicquot, qui cette fois présente la gamme de la maison et évoque les spécificités de chaque cuvée.

Carte Jaune

Dominique Demarville : C’est la principale cuvée de Veuve Clicquot, elle représente 85% de notre production. Cette cuvée est le fruit d’un assemble où on va aller chercher [...]

Un véritable trésor, voilà ce que l’on peut désormais s’offrir au Ritz-Carlton de Moscou. Le palace a en effet mis la main, pour un prix inconnu, sur 200 bouteilles de Champagne Heidsieck (Charles, Piper, Monopole ? impossible de savoir) qui ont passé 80 ans au fond de l’océan. En 1916, la maison de champagne a [...]