La 5e édition du concours des ambassadeurs du champagne, va être lancée à partir du 2 avril prochain. De nouveau ouvert à huit  pays (Allemagne, Belgique, Espagne, France, Grande Bretagne, Italie, Pays-bas et Suisse.), le concours sera cette année axé sur le Champagne rosé. Les candidats devront réfléchir au phénomène rosé, est-ce seulement une tendance [...]

On réfléchit à faire évoluer l’offre de Plus de Bulles dans les semaines qui viennent, alors pour y voir un peu plus clair, voilà un petit sondage. J’ai besoin de votre avis, et n’hésitez pas à dire ce que vous pensez de Plus de Bulles ou ce que vous en attendez en postant un commentaire.

La maison Nicolas Feuillate, qui est née il y a 33 ans, s’est toujours démarquée par sa vision moderne et contemporaine. Chose encore plus vraie depuis 1999, année où a été créée à Chouilly, dans les caves où le Champagne Nicolas Feuillatte est élaboré, un espace pour accueillir la collection permanente d’art contemporain de la [...]

La biscuiterie Fossier et son célèbre biscuit rose, fait partie du patrimoine de Reims et de mon enfance. Biscuits Roses et croquignoles sont un peu mes madeleines de Proust à moi. Non pas que l’on en mangeait très souvent, mais ce sont deux produits que l’on trouvait rarement en dehors de la Marne (ce qui [...]

Vu sur le site 01Net hier, une étude du cabinet Forrester qui prévoit que le marché de la vente en ligne en France devrait croître de 14 % en 2009, pour atteindre 16,9 milliards d’euros. Pas mal en temps de crise et de recul du PIB.
L’étude estime que cette année il y aura 22 millions [...]

C’est en cherchant hier des photos pour illustrer l’article sur la dégustation des millésimes Perrier-Jouët que j’ai découverts que le site de la maison installée à Epernay était inaccessible à partir de la France « en raison de la réglementation applicable en France en matière de publicité des boissons alcooliques« . Une situation ubuesque qui a normalement [...]

La semaine dernière, la maison Perrier-Jouët a réuni 12 des meilleurs experts mondiaux en vins et en champagnes pour une dégustation exceptionnelle : une verticale de la cuvée Belle Epoque Perrier-Jouët de 1825 à 2002. Venus des 4 coins du monde, ces fins palais ont eu le privilège immense de goûter les 20 millésimes historiques [...]

Les députés ont voté cette nuit un amendement mettant fin aux open-bar, ces soirées où l’alcool était servie à volonté moyennant le paiement d’un forfait. En revanche, ils n’ont pas touché aux dégustations de vins dans les foires. Vignerons et viticulteurs respirent. Depuis quelques jours, la filière viticole fulminait. En cause, le texte de la [...]

Voilà un nouveau concept assez rigolo. Imaginé par le Français Thomas Lemaire et appelé « Dry Blizzard », il s’agit d’un seau à Champagne qui permet de conserver la bouteille au frais, mais sans glace. Je n’ai pas vraiment compris comme fonctionnerait concrètement ce seau encore à l’état de concept (il y a une histoire de courant [...]

La maison de champagne Mumm vient de lancer (en février pour être exacte, je suis un peu en retard…) une opération très originale et alléchante : les Menus de Légende. Il s’agit d’un mariage entre le talent de 12 grands chefs et 12 menus gastronomiques ayant marqué l’histoire de la cuisine et auxquels Mumm a [...]