Comme je vous le racontais il y a quelques jours, le bouchon Maestro, développé par Alcan et testé par le champagne Duval-Leroy, ne répond pas aux exigences (un peu datées…) de la législation européenne, car il n’est pas en forme de champignon et porte pas le mot champagne inscrit sur la partie contenue dans le [...]

Le magazine finlandais Fine a dégusté en aveugle plus de 100 champagnes bruts sans année de grandes maisons et de vignerons afin d’établir son classement annuel. Le brut sans année représente généralement 80% de la production d’une maison de champagne, et c’est cette cuvée qui forge le style d’une maison auprès du grand public, bien [...]

Petite passe d’armes cette semaine dans les colonnes du quotidien régional L’Union entre Xavier de Eizaguirre, le nouveau président de Vinexpo, le plus important salon du vin pour les professionnels, et Pierre-Emmanuel Taittinger. Alors que L’Union lui demande si la crise économique avait des conséquences en termes de nombre de participants venus de la Champagne, [...]

J’ai découvert hier cet intriguant article publié dans le numéro Spécial Vins Effervescents de Viti. Maintenant vous saurez quoi dire dans les cocktails en tenant votre flûte de champagne.
Après avoir révélé au monde entier la manière dont les bulles de champagne se forment dans les flûtes, Gérard Liger-Bélair, professeur à l’Université de Reims, continue à [...]

En plus d’élaborer des cuvées parmi les meilleures au monde, la maison de champagne Krug vient de lancer une incroyable ligne de malles à champagne. Composée de 3 malles de couleurs différentes, cette ligne répond à des besoins très différents. La première malle, de couleur rouge, contient tous les accessoires pour faire une partie de [...]

Le bouchon lancé par Alcan et Duval-Leroy et que j’avais testé il y a quelques jours, risque de jamais être adapté sur des bouteilles vendues dans le commerce. En effet, la Direction régionale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DRCCRF), estime que le bouchon sans liège signé Alcan ne [...]

L’info est pour le moins surprenante : suite à une décision de justice, la cuvée Cristal de Roederer pourrait être interdite de commercialisation en Russie à cause de son nom. La marque de vodka Christall a attaqué Roederer en justice, affirmant que le nom du champagne était trop proche du sien. Étonnamment, la justice russe [...]

Encore et toujours Veuve Clicquot à la Une du Blog à Bulles, j’aimerai évoquer d’autres maisons, mais la maison rémoise est de loin la plus active de la Champagne. Toujours en mouvement. Souvent innovante et surprenante, il faut bien avouer que Veuve Clicquot donne souvent le tempo de la Champagne. Cette fois, c’est un lounge [...]

Le projet Plus-de-Bulles avance à grand pas, j’espère pouvoir vous le dévoiler dans les semaines qui viennent. En attendant, voici à nouveau un petit sondage sur le Champagne, histoire de mieux vous connaître et de mieux répondre à vos attentes.
Je compte sur vous pour prendre le temps de répondre à la seule question de ce [...]