Le Champagne Billecart-Salmon vient de toiletter son site, et offre désormais à ses visiteurs un superbe site, à la fois sobre et chic et habillé par de superbes photos. Entièrement réalisé en Flash, le site propose un contenu qui va à l’essentiel, peu de blabla, et mise plutôt sur l’ambiance. A noter qu’il est possible de télécharger librement la plupart des photos qui parsèment le site.

En parcourant le site, j’ai aussi repéré une cuvée dont la présentation lors de Vinexpo m’avait échappé. Il s’agit de la cuvée Vintage 2004, une cuvée Extra-Brut. Son assemblage est fait de 70% de Pinots Noirs et 30% de Chardonnay. 20% de l’assemblage est vieilli sous bois. François Domi, oenologue et chef de cave de la maison Billecart-Salmon le décrit : « C’est une cuvée dont la robe est jaune dorée avec des reflets or, et habillé de bulles ultra fines. Son nez est frais (pomme golden, agrumes citronnés et fruits secs), porté par des notes briochées (beurre frais, madeleines tièdes, brioche). En bouche c’est la richesse des saveurs qui frappe d’emblée le dégustateur (fruits du verger, coing frais). C’est un vin, tout en rondeur, qui offre du volume et du relief. Un millésime de caractère tout en élégance à savourer avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto… »
Je me demande simplement pourquoi Billecart a décidé de baptiser cette cuvée Vintage et non pas millésimé comme elle le fait habituellement. Rien de l’empêchait de nommer cette cuvée « Millésimé 2004 Extra-Brut » !