Voilà une question métaphysique que l’on se pose plus particulièrement les soirs de fête. Alors à quelle vitesse saute un bouchon de champagne ? Une armée de scientifiques s’est penchée sur la question et si vous avez parié avec votre beau-frère que c’était plus de 50 km/h, et bien sachez que… vous avez perdu. A température de service (8/10°C) une bouteille de champagne expulse le bouchon de liège à 40 km/h. Mais la bouteille de Champagne est capable de mieux. Les amateurs de performances ont calculé qu’il est possible que le bouchon atteigne les 100 km/h, mais il faudrait pour cela une pression 3,5 bars de pression (contre 2,5 bars dans une bouteille normale au moment de l’expulsion et 5 à 6 bars avant l’expulsion) que l’on pourrait obtenir en laissant la bouteille au soleil, et surtout aucun frottement pour freiner le bouchon de champagne.

Et voilà une vidéo de l’expulsion d’un bouchon de champagne filmée image par image par une caméra spéciale.