Comme chaque année à pareille époque, le mensuel La Revue du Vin de France publie un dossier spécial champagne avec des dizaines de cuvées dégustées et notées par un comité de 12 dégustateurs dont deux meilleurs sommeliers du monde : Philippe Faure-Brac (1992) et Olivier Poussier (2000). Une dégustation assez étonnante cette année puisque seuls [...]

Une semaine après la dégustation de 4 champagnes à 10 euros dans les pages de son cahier Economie, L’Union a fait une mise au point qui m’a fait sourire. Une mise au point que le journal a cru nécessaire suite à un afflux de lettres et de réactions. « Comme nous l’avions écrit, le champagne [...]

La semaine dernière, j’ai eu le bonheur d’assister à une dégustation de toute la gamme de la maison Henri Giraud, une maison installée à Aÿ, grande terre de Pinots, et qui a fait de l’élevage en fût de chêne un art. Du chêne, mais pas n’importe lequel, du chêne de la forêt d’Argonne. Située à [...]