La maison Jacquesson est certainement l’une des maisons les plus appréciées des amateurs de champagne. Une aura et un prestige que l’on doit bien entendu à la qualité des cuvées de la maison. Une qualité qui ne doit rien au hasard, mais beaucoup à la volonté de Laurent et Jean-Hervé Chiquet, deux frères aux commandes de la maison et de ses 31,5 hectares depuis 1974. Ils sont sus remettre sur les rails une maison qui avait perdu de sa superbe, en choisissant notamment d’élaborer des cuvées à forte personnalité. Ainsi les vinifications sont réalisées sur lies en foudre de chêne, le dosage est extrêmement faible, et la maison ne pratique pas de filtration. Symbole de cette volonté de conserver la personnalité des vendanges, des terroirs : les cuvées 700. La maison Jacquesson a décidé que son Brut non millésimé, ne serait pas strictement identique d’une année sur l’autre contrairement à ce qui est fait dans les autres maisons où l’on assemble plusieurs années afin de conserver une linéarité dans le style. Chez Jacquesson, chaque année le Brut non millésimé porte un chiffre différent (actuellement c’est la cuvée 733, et la 734 devrait arriver début mars), parce que la maison estime que chaque vendange est différente, et qu’il ne sert à rien de chercher à masquer les caractéristiques d’une vendange. Une approche pour le moins originale et intéressante.

Jacquesson, des cuvées de caractère

Les autres cuvées de la maison Jacquesson ont toutes leur originalité, comme la cuvée Dizy Terres Rouges Rosé 2004, un rosé de saignée millésimé issu d’un terroir très précis, dont le plan cadastrale est d’ailleurs présent sur l’étiquette. Autres cuvées de caractère : le Grand Cru Avize 2000, un champagne de table avec une acidité dense et une belle salinité (Guide de la RVF 2010 : 18/20). Citons encore le Grand Vin Signature Dégorgement tardif 1988 (19/20) ou le Brut 2000, un vin aux arômes de fleurs séchées, de fruits secs et de sols pierreux (17,5/20).

Enfin, il faut souligner que le champagne Jacquesson a aussi soigné son image et ses habillages, notamment les collerettes plus courts que chez les autres maisons, qui donnent beaucoup de classe à la bouteille. La maison qui produit un peu moins de 400 000 bouteilles par an, n’a pas cédé aux sirènes de l’offre et la demande et conserve des tarifs en ligne avec la qualité de ses cuvées. Une très belle maison, que je suis fière de proposer désormais aux clients de Plus de Bulles.