Michel Bettane, le célèbre critique, a accepté de répondre à mes questions en marge de la sortie de la nouvelle édition du Grand Guide des Vins de France, écrit comme d’habitude à 4 mains, avec son inséparable complice Thierry Desseauve. >>> Le Grand Guide des Vins de France 2011, édition de La Martinière, 24,90 € [...]

François Bachelot, est responsable d’édition vin chez Hachette, à ce titre il est en charge du célèbre Guide Hachette des Vins. Il a bien voulu répondre à mes questions et présenter cette mouture 2011. Interview en 2 parties, la première partie se trouve ici. A l’orée d’une nouvelle décennie, y a-t-il des tendances marquantes, qui [...]

François Bachelot, est responsable d’édition vin chez Hachette, à ce titre il est en charge du célèbre Guide Hachette des Vins. Il a bien voulu répondre à mes questions et présenter cette mouture 2011. Quelles sont les grandes nouveautés de cette édition 2011 ? Tout d’abord, la nouveauté, ce sont les 10 069 nouveaux vins [...]

Anselme Selosse et son épouse mènent en ce moment un superbe projet : ouvrir un hôtel de charme, totalement à leur image, à Avize, là où est implantée la maison Jacques Selosse. Le projet est né non pas de la volonté d’ouvrir un hôtel, mais d’agrandir les caves de la maison. Le Champagne Bricout, situé [...]

Je vous parle d’un temps que les mois de 40 ans ne peuvent pas connaître. La France en ce temps là, ne diabolisait pas, le vin il faut l’admettre… Tout ça pour introduire cette publicité télévisée pour le champagne Laurent-Perrier datant de 1975, aux couleurs délicieusement délavées et au style terriblement vintage ! A noter, [...]

J’ai profité de cette période de calme pour ajouter quelques fonction à Plus de Bulles. Moins d’un an après le lancement de cette V3, je suis vraiment ravie de son fonctionnement, mais il manquait encore 2 ou 3 choses qui sont maintenant présentes : – Le tri par contenant : jusqu’à présent on pouvait trier [...]

La maison Veuve Clicquot a bien fait de rester prudente au moment de l’annonce de la découverte en mer Blatique d’une trentaine de bouteilles de champagne datant probablement des années 1780. La présence d’une ancre sur la bouteille désignait pourtant la maison rémoise comme l’élaboratrice de ces précieux flacons. Pour en avoir le cœur net, [...]