J’avais promis, début décembre, de compléter ma dégustation des champagnes Henri Giraud par un nouveau post. Voilà donc (2 mois plus tard…) mes impressions sur 5 autres cuvées signées de l’un des plus belles maisons d’Aÿ.
(Re)commençons avec le Code Noir, un blanc de noirs récemment distingué par le célèbre critique américain Robert Parker qui lui [...]

Enfin, ça y est tout est en place dans quelques jours nous allons proposer aux abonnés à la newsletter, et à eux seulement, de participer à la première vente-privée de Plus de Bulles. Contrairement aux ventes privées classiques qui sont plus ou moins une façon d’écouler rapidement des invendus ou de réduire un stock trop [...]

Depuis mi-janvier, Plus de Bulles a mis en place une offre de dégustations de Champagne à Paris et en région parisienne. Nous proposons 2 types de dégustations :
-       La première est réservée aux entreprises. Nous nous déplaçons gratuitement au sein des sociétés qui en émettent le souhait afin de faire déguster aux salariés 3 ou 4 [...]

Lundi dernier, la maison Pommery recevait quelques cavistes, restaurateurs et sommeliers de Reims et sa région et a eu la gentillesse de m’inviter. Une dégustation informelle autour d’un déjeuner et en compagnie du Chef de cave de la maison, Thierry Gasco. Nous avons entamé les réjouissances avec le Brut Apanage Rosé, une des nouveautés de [...]

Comme chaque année à pareille époque, le mensuel La Revue du Vin de France publie un dossier spécial champagne avec des dizaines de cuvées dégustées et notées par un comité de 12 dégustateurs dont deux meilleurs sommeliers du monde : Philippe Faure-Brac (1992) et Olivier Poussier (2000). Une dégustation assez étonnante cette année puisque seuls [...]

La semaine dernière, j’ai eu le bonheur d’assister à une dégustation de toute la gamme de la maison Henri Giraud, une maison installée à Aÿ, grande terre de Pinots, et qui a fait de l’élevage en fût de chêne un art. Du chêne, mais pas n’importe lequel, du chêne de la forêt d’Argonne. Située à [...]

Depuis que j’ai quitté Paris, je sens que « la vie à la campagne » intrigue certains de mes amis parisiens. Et quelques-uns ont déjà franchi le périphérique pour venir me voir. C’est à l’occasion de l’une de ces visites ce week-end que j’ai ouvert une bouteille de POP Earth signée Pommery, une bouteille gentiment offerte par [...]

Mardi soir avait lieu la soirée dégustation organisée par Les Champagnes de Vignerons. Et première attraction de la soirée : le lieu. La soirée se déroulait dans un appartement de 3500 m2 sur 3 étages, situé au bord de la Seine dans le XVIe arrondissement de Paris. Et comme une photo vaut mille mots, voilà [...]

Mercredi soir avait lieu le lancement de l’édition 2010 du Guide Hachette des Vins (que j’ai un peu commenté pendant la soirée sur Twitter), édition qui marque également les 25 ans du Guide. Dans le superbe cadre du Pavillon Dauphine, les vins récompensés d’un coup de cÅ“ur du guide étaient offerts à la dégustation. Malheureusement [...]

Un des fidèles lecteurs du blog, Philippe, m’a envoyé du Québec où il me lit, le fruit d’une dégustation qu’il a faite il y a quelques semaines. je lui ai proposé de publier ici son compte-rendu que j’ai trouvé très intéressant. C’est la première fois que j’ouvre mes colonnes à un contributeur extérieur. J’attends d’avoir [...]