Découverte du Clos des Terres Soudées

Si ce sont les dirigeants d’une maison de champagne qui sont les garants de son style et de sa philosophie, c’est bien la maison elle-même, comprenez par là le bâtiment, qui porte l’histoire de la marque. Et c’est pour préserver et partager l’histoire de leur marque qu’Isabelle et Eric Coulon ont décidé de transformer le 25 rue Saint-Vincent en demeure d’hôtes. Au fil des années et du succès grandissant, le bâtiment était devenu trop petit pour accueillir toute la production. Les Coulon se sont donc installés à quelques rues de là, toujours dans le village de Vrigny. Mais pour ne pas perdre la mémoire de la maison et ses stigmates, Isabelle et Eric Coulon ont décidé de lui donner une seconde vie. Une nouvelle vocation sous le signe du partage. Sous le...

Retour vers le futur avec Mumm

Pour la cinquième année consécutive, G.H. Mumm réédite son opération Menus de Légende. Une très belle idée qui consiste à réinterpréter les banquets ayant ponctués des moments historiques. Pour cette édition, Mumm a fait appel à 11 jeunes chefs étoilés, répartis sur toute la France pour faire revivre 2 Menus de Légende. Le premier célébrait en 1911 l’anniversaire du mariage de Sissi avec l’empereur François-Joseph. Un banquet donné à Munich par Léopold de Bavière qui avait épousé Gisèle d’Autriche, la fille aînée du couple impérial. Tandis que le second était donné en l’honneur du roi George VI d’Angleterre et de la reine Elisabeth, en 1938 à dans la galerie des glaces de Versailles, en présence du Président de la République de...

Dans les caves de… Ruinart

[caption id="attachment_3854" align="alignright" width="300"] Les Crayères Ruinart (photo Michel Jolyot)[/caption] Pour le Blog à Bulles, Ruinart a ouvert ses portes et levé un coin de voile sur les secrets de sa cave. Une invitation à se plonger dans l’histoire et la philosophie de la plus ancienne maison de champagne. Une maison tombée dans l'escarcelle du groupe LVMH en 1963 mais qui conserve aujourd'hui encore une grande indépendance au sein du groupe de luxe français. Mais avant de s’enfoncer dans les crayères de la maison Ruinart, classées monument historique depuis 1931, un petit détour par le vignoble, certainement l’endroit qui permet le mieux d’appréhender le style Ruinart. C’est bien entendu au milieu d’une vigne de chardonnay, le cépage phare...