Plus de Bulles continue à enrichir son offre (vous pouvez d’ailleurs choisir la prochaine maison qui intégrera le site ici) et vient d’intégrer la gamme de la maison Ayala. J’ai choisi cette maison pour plusieurs raisons, mais l’un des plus importantes est lié au fait que la maison décline la presque totalité de sa gamme [...]

L’hebdomadaire Challenges vient de publier son traditionnel classement des fortunes françaises. Je me suis amusée à regarder comment étaient classés les propriétaires de maisons de Champagne, et j’en ai trouvé 17 sur les 500 premières fortunes de France. Pas mal. Sans surprise, c’est Bernard Arnault qui se classe 1er ici, et qui est second du [...]

Cette semaine, Le Point publie sa séléction de champagnes. On retrouve ici les champagnes de marque, et là les champagnes de vignerons. J’ai reproduit ici les chroniques parlant des champagnes que nous vendons. Ayala Rachetée par Bollinger, la maison a pris son temps pour retrouver sa dimension, elle qui fut, avant guerre, une des premières [...]

Vous connaissez le champagne brut, le champagne sec et le champagne demi-sec, mais connaissez-vous le champagne non dosé ? Pour mieux expliquer de quoi il s’agit, revenons sur l’élaboration du vin de champagne. Le Champagne est un vin qui connaît deux fermentations au cours de son élaboration, le première est classique, il s’agit de la [...]