Comme chaque année, Veuve Clicquot va fêter l’arrivée de l’été en organisant à New York Veuve Clicquot Polo Classic le 27 juin prochain. C’est assurément l’un des événements les plus courus du mois à New York, et l’un des plus chics. Le tournoi se déroule sur Governors Island, et tous les bénéfices seront reversés à [...]

En cuisine comme ailleurs, il n’existe pas d’accord parfait et encore moins d’accords définitifs, mais quelques associations valent, à mon avis, tout de même le détour et méritent bien de figurer sur ce blog. Mais plutôt que de marier un plat à un Champagne, j’ai essayé de faire l’inverse. Pour illustrer ce poste, je me [...]

Depuis quelques mois, le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (qui fait la promotion des produits laitiers pour être plus claire) et le CIVC se sont associés pour promouvoir l’alliance du fromage et du champagne. A travers quelques pages, le mariage des bulles et des fromages est expliqué, encouragé, encensé.
Même si le mariage ne semble [...]

Pour les fêtes, la maison Duval-Leroy a lancé un coffret composé d’une bouteille de Brut Premier Cru Duval-Leroy et d’un kit de cuisine moléculaire Kalys. Le coffret est accompagné d’un petit livre de recettes. J’ai reçu ce kit il y a quelques jours, et j’ai profité du week-end et d’un retour au (presque) calme sur [...]

A l’occasion des fêtes de fin d’année 2008, Frédéric Cassel a imaginé un macaron au coeur moelleux de chocolat. L’objet du désir est censé laissant un goût pétillant de champagne rosé en bouche ! La création du pâtissier de l’année en 1999 et 2007 sera disponible dès le 1er décembre dans les boutiques Frédéric Cassel. [...]