Pour résister à la pression exercée par le gaz la bouteille de champagne est la plus lourde des bouteilles de vin… et de loin. Elle pèse aujourd’hui 900g contre moins de 500g pour toutes les autres bouteilles (Bordeaux, Bourgogne…). Un poids qui a un impact majeur sur les rejets de CO2 de la Champagne puisque [...]

Depuis que j’ai quitté Paris, je sens que « la vie à la campagne » intrigue certains de mes amis parisiens. Et quelques-uns ont déjà franchi le périphérique pour venir me voir. C’est à l’occasion de l’une de ces visites ce week-end que j’ai ouvert une bouteille de POP Earth signée Pommery, une bouteille gentiment offerte par [...]

La maison de Champagne Pommery vient de lancer une nouvelle cuvée, la POP Earth. Un Champagne qui se veut écologiquement responsable, et respectant les grands principes du développement durable. Ainsi le POP Earth est élaboré à partir de raisin issu de la viticulture durable (autrement appelée raisonnée, c’est-à-dire faisant appel avec parcimonie aux engrais et [...]