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	<title>Le Blog à Bulles &#187; Interview</title>
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	<description>Un blog avec plein de bulles... de Champagne</description>
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		<title>Un guide de référence sur le Champagne</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Nov 2010 22:09:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il y a un mois sortait le Guide Euvrard-Garnier Champagne 2011 (éd. ACV Champagne, 29,90 €), un ouvrage entièrement consacré au plus célèbre des effervescent et écrit à 4 mains. D&#8217;un côté John Euvrard, Maître Sommelier, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie, Sommelier de l&#8217;année 2007, et ancien Chef Sommelier de Paul BOCUSE pendant 15 [...]]]></description>
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		<title>Michel Bettane et le Champagne</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Sep 2010 12:54:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Michel Bettane, le célèbre critique, a accepté de répondre à mes questions en marge de la sortie de la nouvelle édition du Grand Guide des Vins de France, écrit comme d&#8217;habitude à 4 mains, avec son inséparable complice Thierry Desseauve. &#62;&#62;&#62; Le Grand Guide des Vins de France 2011, édition de La Martinière, 24,90 € [...]]]></description>
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		<title>Le Guide Hachette 2011 se dévoile (2/2)</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Aug 2010 08:18:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[François Bachelot, est responsable d&#8217;édition vin chez Hachette, à ce titre il est en charge du célèbre Guide Hachette des Vins. Il a bien voulu répondre à mes questions et présenter cette mouture 2011. Interview en 2 parties, la première partie se trouve ici. A l’orée d’une nouvelle décennie, y a-t-il des tendances marquantes, qui [...]]]></description>
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		<title>Le guide Hachette 2011 se dévoile (1/2)</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Aug 2010 17:48:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[François Bachelot, est responsable d&#8217;édition vin chez Hachette, à ce titre il est en charge du célèbre Guide Hachette des Vins. Il a bien voulu répondre à mes questions et présenter cette mouture 2011. Quelles sont les grandes nouveautés de cette édition 2011 ? Tout d’abord, la nouveauté, ce sont les 10 069 nouveaux vins [...]]]></description>
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		<title>In Vino Satanas, l&#8217;interview de Denis Saverot (2/2)</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Oct 2008 14:35:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Suite de l&#8217;entretien que Denis Saverot, rédacteur en chef de La Revue des Vins de France, m&#8217;a accordé à l’occasion de la sortie de son livre, In Vino Satanas (éd. Albin Michel), écrit avec Benoist Simmat. Il poursuit son analyse de la situation actuelle du vin français. La culture du vin est une chose qui [...]]]></description>
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		<title>In Vino Satanas, l&#8217;interview de Denis Saverot (1/2)</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Oct 2008 14:04:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[A l&#8217;occasion de la sortie de son livre, In Vino Satanas (éd. Albin Michel), écrit avec Benoist Simmat, j&#8217;ai interviewé Denis Saverot qui est aussi rédacteur en chef du mensuel La Revue des Vins de France. Il fait le point sur l&#8217;image du vin français, la vision qu&#8217;en ont les hommes politiques et les aberrations [...]]]></description>
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		<title>Interview : Jacques Dupont &amp; le Champagne (2/2)</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Sep 2008 12:30:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Suite de l&#8217;entretien avec Jacques Dupont, à l&#8217;occasion de la sortie de son livre, Choses Bues, où il raconte les rencontres qu&#8217;il a fait tout au long de sa carrière, et de nombreuses anecdotes savoureuses. Pour le Blog à Bulles, il évoque le Champagne, ses pratiques, ses millésimes, ses vignerons et ses travers. - Que [...]]]></description>
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		<title>Interview : Jacques Dupont &amp; le Champagne (1/2)</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Sep 2008 11:31:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[J&#8217;ai interviewé Jacques Dupont, journaliste au Point et responsable des pages vin de l&#8217;hebdomadaire, à l&#8217;occasion de la sortie de son livre, Choses Bues (éd. Grasset). Il évoque le Champagne, glisse quelques conseils avisés, évoque ses coups de cœur, sans oublier quelques coups de griffe. J&#8217;ai scindé l&#8217;interview en deux parties, et je posterai donc [...]]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, Le Rosé (6/8)</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Sep 2008 16:29:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[On continue à explorer la gamme Veuve Clicquot avec Dominique Demarville. Cette fois, il nous présente les cuvées rosées de la maison et évoque les spécificités de chacune. La Grande Dame Rosé Dominique Demarville : La Grande Dame Rosé a été créé pour la première fois sur le millésime 1988. Dans cette cuvée, on utilise [...]]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, La Gamme (5/8)</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 08:35:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Suite de l&#8217;interview de Dominique Demarville, oenologue chez Veuve Clicquot, qui cette fois présente la gamme de la maison et évoque les spécificités de chaque cuvée. Carte Jaune Dominique Demarville : C&#8217;est la principale cuvée de Veuve Clicquot, elle représente 85% de notre production. Cette cuvée est le fruit d&#8217;un assemble où on va aller [...]]]></description>
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		<title>Des bulles dans Wizishop</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Sep 2008 07:11:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Le blog de Wizishop, une nouvelle plate-forme de e-commerce, m&#8217;a interviewé pour évoquer les début de l&#8217;entreprise et du site Plus de Bulles. Une interview à découvrir: http://www.wizishop.com/blog/temoignages/temoignage-de-e-commercant-marie-de-plus-de-bulles.html#comments. Et merci à Grégory !]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, L&#8217;Art de l&#8217;Assemblage (4/8)</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Sep 2008 08:21:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Suite de notre entretien avec Dominique Demarville, oenologue de la maison Clicquot, qui évoque maintenant l&#8217;art délicat de l&#8217;assemblage, de perpétuer le style et le caractère Veuve Clicquot. Plus de Bulles : A quel moment se décide l’assemblage ? Dominique Demarville : Juste après les dégustations, c’est-à-dire en janvier. L&#8217;équipe d&#8217;assemblage, dirigée par Jacques Peters, [...]]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, La Vinification (3/8)</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Sep 2008 07:36:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dominique Demarville, oenologue de la maison Clicquot, évoque pour Plus de Bulles, le rôle de la vinification et le travail du Champagne en cuverie. Plus de Bulles : Comment se passe le travaille en cuverie ? Dominique Demarville : Une fois qu’on a des raisins de qualité, tout va s’enchaîner très vite. L’une des particularités [...]]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, Dans les vignes (2/8)</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Sep 2008 07:15:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dominique Demarville, oenologue de la maison Clicquot, évoque pour Plus de Bulles, le travail que la maison réalise dans les vignes, et ses méthodes. Plus de Bulles : Quelles sont les particularités de l&#8217;élaboration des cuvées Clicquot ? Dominique Demarville : Tout commence à la vigne. Le vignoble Veuve Clicquot est d&#8217;environ 340 ha qui [...]]]></description>
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		<title>Interview Veuve Clicquot, L&#8217;histoire (1/8)</title>
		<link>http://www.blogabulles.fr/2008/09/05/interview-veuve-clicquot-18/</link>
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		<pubDate>Fri, 05 Sep 2008 06:54:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Comme j&#8217;ai pris quelques jours de vacances et que le soleil semble de retour j&#8217;ai décidé de diffuser sur le Blog l&#8217;entretien que Dominique Demarville, œnologue de la maison Veuve Clicquot et appelé à prendre le poste de chef de cave en Janvier 2009, avait accordé à Plus de Bulles en juillet dernier. L&#8217;entretien est [...]]]></description>
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