Anselme Selosse et son épouse mènent en ce moment un superbe projet : ouvrir un hôtel de charme, totalement à leur image, à Avize, là où est implantée la maison Jacques Selosse. Le projet est né non pas de la volonté d’ouvrir un hôtel, mais d’agrandir les caves de la maison. Le Champagne Bricout, situé [...]

Comme chaque année à pareille époque, le mensuel La Revue du Vin de France publie un dossier spécial champagne avec des dizaines de cuvées dégustées et notées par un comité de 12 dégustateurs dont deux meilleurs sommeliers du monde : Philippe Faure-Brac (1992) et Olivier Poussier (2000). Une dégustation assez étonnante cette année puisque seuls [...]