Vous connaissez le champagne brut, le champagne sec et le champagne demi-sec, mais connaissez-vous le champagne non dosé ? Pour mieux expliquer de quoi il s’agit, revenons sur l’élaboration du vin de champagne. Le Champagne est un vin qui connaît deux fermentations au cours de son élaboration, le première est classique, il s’agit de la [...]