Pour résister à la pression exercée par le gaz la bouteille de champagne est la plus lourde des bouteilles de vin… et de loin. Elle pèse aujourd’hui 900g contre moins de 500g pour toutes les autres bouteilles (Bordeaux, Bourgogne…). Un poids qui a un impact majeur sur les rejets de CO2 de la Champagne puisque [...]

Lundi dernier, la maison Pommery recevait quelques cavistes, restaurateurs et sommeliers de Reims et sa région et a eu la gentillesse de m’inviter. Une dégustation informelle autour d’un déjeuner et en compagnie du Chef de cave de la maison, Thierry Gasco. Nous avons entamé les réjouissances avec le Brut Apanage Rosé, une des nouveautés de [...]

La maison Pommery ne se repose pas sur ses lauriers et, comme à son habitude, lance toute une collection de coffrets et de bouteilles aux habillages spécifiques pour les fêtes de fin d’année. Des coffrets qui sont tous en édition très limitée et se veulent résolument haut de gamme. De quoi appâter les collectionneurs et [...]

Début décembre, un superbe événement aura lieu chez Lavinia, qui organise une dégustation-vente-privée autour de grandes cuvées de Champagne. L’évènement se déroulera le 2 décembre de 19h à 21h. Pour participer, le droit d’entrée est très raisonnable : 35 euros.
Cette dégustation, limitée à 150 participants, se déroulera en présence des maisons suivantes sous réserve de modification [...]

Depuis que j’ai quitté Paris, je sens que « la vie à la campagne » intrigue certains de mes amis parisiens. Et quelques-uns ont déjà franchi le périphérique pour venir me voir. C’est à l’occasion de l’une de ces visites ce week-end que j’ai ouvert une bouteille de POP Earth signée Pommery, une bouteille gentiment offerte par [...]

Jamais à court d’idées, la maison de Champagne Pommery va lancer le 24 septembre prochain, dans un magasin parisien spécialisé dans le vin réservé pour l’évènement (… non je ne citerai pas le nom de Lavinia), la mallette JackPop. Derrière cet habile jeu de mots se cache une valise en inox contenant un jeu de [...]

A la même période que l’année dernière, l’hebdomadaire Challenges publie son traditionnel classement des fortunes françaises. On retrouve sans surprise, les mêmes acteurs que l’année dernière, mais crise financière et chute des ventes du champagne obligent, la grande majorité de ces fortunes ont diminué de 20 à 25% et ont perdu quelques places dans ce [...]

La maison Pommery s’apprête à lancer une nouvelle cuvée hommage à Madame Pommery, quatre vingt ans après qu’elle ait créé son premier brut rosé millésimé. Il s’agit de la déclinaison Rosé du Brut Apanage. Par sa couleur très pâle, ses parfums et sa subtilité, il se veut un hommage aux roses que Madame Pommery aimait [...]

Alors qu’il y a encore quelques mois la Champagne avait les yeux rivés sur le processus d’élargissement de l’aire d’appellation du Champagne, censé donner une bouffée d’oxygène à une production qui n’arrivait plus à suivre la hausse de la demande, la situation s’est totalement inversée. Bien entendu la crise est passée par là, et la [...]

La maison de Champagne Pommery vient de lancer une nouvelle cuvée, la POP Earth. Un Champagne qui se veut écologiquement responsable, et respectant les grands principes du développement durable. Ainsi le POP Earth est élaboré à partir de raisin issu de la viticulture durable (autrement appelée raisonnée, c’est-à-dire faisant appel avec parcimonie aux engrais et [...]