Selon une étude britannique : boire quotidiennement deux coupes de vins effervescents (du champagne au hasard…) favoriserait la circulation sanguine et permettrait donc de réduire les risques d’infarctus. Réalisée par le département britannique des Sciences de la Nutrition et a été publiée dans le British Journal of Nutrition, l’étude affirme que les vins effervescents auraient [...]

Voilà une question métaphysique que l’on se pose plus particulièrement les soirs de fête. Alors à quelle vitesse saute un bouchon de champagne ? Une armée de scientifiques s’est penchée sur la question et si vous avez parié avec votre beau-frère que c’était plus de 50 km/h, et bien sachez que… vous avez perdu. A [...]

J’ai découvert hier cet intriguant article publié dans le numéro Spécial Vins Effervescents de Viti. Maintenant vous saurez quoi dire dans les cocktails en tenant votre flûte de champagne. Après avoir révélé au monde entier la manière dont les bulles de champagne se forment dans les flûtes, Gérard Liger-Bélair, professeur à l’Université de Reims, continue [...]

Dans le monde de la recherche scientifique, il y a ce que l’on appelle la recherche fondamentale. Et c’est dans ce cadre qu’un scientifique allemand s’est intéressé à la vitesse d’un bouchon de Champagne lorsqu’il saute de la bouteille. Friedrich Balck de l’Université technique de Clausethal, dans le nord-ouest de l’Allemagne, a constaté qu’une bouteille [...]